打开刘震的朋友圈，翻个几页，你会很快总结出一个规律——他发的内容，除了火车站照片就是火车站照片，区别只在于白天拍或是晚上拍。

作为一名技术店长，他的日常工作就是奔波于全国各地的加盟商门店，为他们提供技术、经营、营销等方面的帮扶指导，协助他们顺利开店经营。不过在这个身份之外，他还有一个“诨号”——3点男人。这又要从何说起呢？

技术店长刘震

必普集团客户服务中心

只要客户需要，他就能“连轴转”

一般而言，加盟商发起带店需求是没有确切时间，因此带店老师的工作时间也并不符合朝九晚五的规律，很多时候，他们都是白天出发，晚间到达客户门店，甚至连饭都顾不上吃，就要抓紧帮客户筹备起来。

到了带店环节，很多客户的开业时间已经确定好了，客户与带店老师有着同样的目标，就是在尽可能短的时间内让门店经营走上正轨，因此每分每秒都很珍贵，熬夜加班也就成了顺理成章的事情。刘老师的风格，是经常干到凌晨两三点，五点起来接着干，“3点男人”的梗就来源于这里。

一位西藏客户经常凌晨问工作，刘震也能随时回复消息

前阵子刘震服务了一位苏州的醉骨大叔客户，由于第二天是双十一，客户想在这一天开业，带店时间异常紧，刘老师在双十一前一天晚上5点坐火车出发，当天8点到达苏州，马不停蹄直奔客户门店来帮忙。这个夜晚刘老师直接睡在了店里，早上开业接着带店，在他的帮助之下，当天500斤骨头全部卖完。

这位苏州客户十分有自己的主意，性格也比较强势：给公司提出了什么要求，就必须要做到；连门头还没有装好，直接去打印店制作一个横幅，扯上之后就准备开业了。由于客户的这些特点，之前与公司也产生过一些小摩擦。但经过了刘老师几天的带店，这位客户对于他的服务以及公司的项目都感到十分满意，还计划在店里增加两个菜品系列，把生意做得更大。

刘震与加盟商合影

再到后来刘震自己带徒弟，一次前往鄂尔多斯带店，在客户店里足足待了5天，每天都熬到半夜，第二天早起接着忙，徒弟直呼“真能熬”，“别人熬夜都是熬一天歇一天，我师父是连着熬，这是铁人啊！”后来领导在他出发之前特意叮嘱，“最晚不要超过12点，别把孩子吓着。”

领导给刘震下了“死命令”，十二点务必睡觉

不过之所以熬到这么晚，一方面是刘老师认为需要熬夜抓紧干，才能把店里的经营效果做到更好，另一方面，也是确实与客户投缘，想多跟他们分享一些自己的知识和经验。很多时候客户经常送他到宾馆，咨询开店的事，他也不会拒绝，因为他非常理解客户对于开店的焦急和迷茫，有时一聊就聊到半夜。

用心服务，相互信任，成就经营效果

每到一家门店之前，刘老师都会事先做好功课，了解店面的后厨、酱料、物料、门头等方面的基本情况，在到达之前，就事先做好规划、做营销活动，想办法帮门店迅速补上短板。“很多客户都是半路出家的，心里没底，能多帮，我就得多帮，做好‘最后一公里’的工作。”

刘老师服务的一位甘肃客户，试开业第一天就遇到了沉重打击——那天正好下了很大的雪，客流量大减，之前精心策划的活动也基本泡汤，客户感到非常挫败，向刘老师寻求帮助。刘老师一方面安抚客户情绪，一方面又根据实际情况延后了正式开业的时间，并制定了新的经营计划。熬过了这个槛之后，店内的经营状况渐渐好转，客户也放下心来。

对于工作理念，刘老师说他把每一位客户都当成自己的朋友去付出，把每一家店都当成自己的店去筹备。这样做的结果，就是客户认可自己、认可必普，生意也能做得越来越好，实现共赢。

刘震给客户提供指导

说到让他最受触动的事情，刘老师说其实最让人感动的就是客户对自己的信任。

有次自己在呼和浩特出差，一位河南濮阳的客户打电话让自己过去带店，因为第二天就要开业了。刘老师考虑到火车速度太慢，以这样的距离来不及到店，给公司打了申请，立马坐飞机赶去郑州。客户特地从濮阳驱车200公里来接老师，两人到店之后又是一直忙到3点多，刘老师任务完成返回时，这位客户又送了他90多公里到火车站。

也许客户并不会用多么华丽的辞藻来夸赞刘老师，但这简单的一接一送，就让他感到足够温暖，让他看到了用心付出的价值。

采访最后，他分享了一直跟客户强调的3点经营秘诀：一经营，二服务，三管理。做好这三方面，经营餐饮店务必做好这三方面，才能做得既火爆又长久。现在他又在继续自己走遍全国的旅程，书写他“3点男人”的传说。