11月19日，“学做一道新鲁菜”外国友人鲁菜体验活动在必普集团开展。期间必普集团餐饮体验专家杨等等接受国际在线专访。访谈中，杨老师讲述了必普集团在鲁菜的创新和推广方面所做出的努力，探讨了新鲁菜如何实现国际化。

专访内容文字版：

Q请您作一下自我介绍。

我叫杨等等，今年38岁，从事鲁菜行业已经21年，现今在必普集团负责菜品研发和客户试吃工作。

咱们鲁菜历史文化悠久，技法深厚，作为我们中国与海外交流的媒介，能充分展现出中华五千年传统文化的积淀以及我们大国的风范。

Q必普集团对于鲁菜的传承、发扬等都有哪些举措？

我们必普集团和鲁菜的渊源其实是很深的。首先包括我在内，必普研发团队的老师们，很多都是出自于大饭店的主厨，对鲁菜的制作非常擅长，同时我们的研发团队也在每年不断地向市场推出各种满足当代食客喜好、满足创业者经营需求的创新鲁菜。

并且必普不仅是对于鲁菜进行了传承和创新，更重要的是通过一站式的创业帮扶模式，让全国的创业者们都能快速地对我们正宗的鲁菜品牌门店进行复制，从而让更多的食客了解鲁菜、爱上鲁菜，甚至对鲁菜产生进一步探究的想法，成为新的鲁菜传承者。

Q必普集团如何帮助鲁菜走向海外，实现国际化？

鲁菜的特点是食材考究、工艺复杂。为此，必普集团将鲁菜的精华调味料浓缩成标准化的酱料，大大简化了操作难度，并保证了正宗的口味，这就从技术层次方面解决了很大的问题。为了保障酱料的品质，必普集团还专门建立了专属的酱料工厂——济南味府，提供相应的产品保障。

自公司2013年成立以来，我们旗下各个品牌的门店已经走到了美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家，必普对于海外经营也已经积累了一定的经验，能够更好地帮助鲁菜在海外进行传播。

必普集团协办这一次活动，也是想以咱们的经典美食为纽带，让外国友人更好地感受中国的魅力，也希望通过我们的努力，能够让更多国家和地区的朋友们领略鲁菜的魅力。