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2020-03-19
热搜3亿，年销100亿，螺蛳粉为什么如此让人「上头」？
这场螺蛳粉狂欢，是如何造就的？吸奶茶、吸咖啡已经不是当代青年最流行的续命方式了。2020年，只有会嗦粉的，才能称的上是整条街上最靓的崽。今年春节，螺蛳粉无疑成为了整个食品行业最受关注的品类之一。最近螺蛳粉因缺货遭到全民呼唤而频上热搜。网购预售期排到4
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2020-03-17
特殊时期，“一人食”需求量激增，优势何在？
受到疫情影响，包含餐饮在内的许多人流密集型的行业领域都受到了影响。目前随着疫情被逐步控制，各地也根据实际情况逐步放开商场、餐饮等的经营限制。憋了一个春节的人们不惜排队也要去店里尝尝自己心心念念的那一口，分桌而坐、单人用餐，也成为了一种趋势。在这其中，
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2020-03-15
餐饮品牌的“回血”方式，太浪了！
2020年有多么魔幻？学生达成躺着上课的人生目标，一线教师成十八线网络主播，钉钉官方在线卖萌求五星不分期……不同行业的人们，都准备经历或正经历不同以往的生活。如果要做2020年魔幻行业排行榜，商业领域绝对能跻身前列。2015年的共享经济，2017年的
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2020-03-13
5L装的“全家桶”奶茶，是个好营销吗？
老板们想复原营业额的迫切心情，肉眼可见。 这两天，人在茶在、台盖、奈雪等多个品牌推出大剂量5L装全家桶奶茶。 这个活动在社交平台玩得挺嗨，但是个好的营销吗？ 01 10倍奶茶+10倍珍
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2020-03-11
青年医生卖烤串两年多：创业教会我们什么
柳叶刀烧烤在2017年成为媒体的宠儿。清华北大博士、医生创业、健康烧烤……《中国青年报》发表《学霸合伙开店:会烤串的医生要不要》后，一个个标签瞬间把两名创业医生推到舆论关注的风口浪尖，这带来了客流，也带来了争议。两年多来，他们经历了合伙人坑钱、房东拆
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2020-03-11
餐饮逐步复苏，老板们能从各地举措中取到哪些“经”？
目前国内疫情得到控制，为各行各业的复苏创造了可能，其中餐饮可能是最受到关注的一个行业。疫情在家期间，全国掀起了“自制凉皮热”“自制油条热”“螺蛳粉大赛”等等自己动手克服困难的趣事，可以反映出全民对于餐饮重开的渴望。而重开虽是必然，但讲究一个方式方法，
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2020-03-10
餐饮店复工如何保障安全？这3个方法对你有帮助
国内疫情的发展势头正在被逐渐逆转，各地也根据实际情况逐步复工、复学，受到疫情影响的餐饮业也正在迎来复苏。对于餐饮店来说，“安全”毫无疑问会是影响到顾客是否选择来店里用餐的至关重要的因素。餐饮店复工要如何操作，才能保证好各方面的健康，让生意逐渐步入正轨
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2020-03-10
影院做外卖，餐馆变菜场，企业为了活下去都拼了
影院外卖还在继续，餐厅前的菜市场不知能摆到几时。 难于登天的行业自救，拼命挣得一线生机的资源共享重配，都在静静地、坚毅地等待着春天。 “影院的自爆爆米花外卖真心不错诶！”这略显新奇的外卖业务，却透露着影院至今无法开工的心酸。为缓解资金压力
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2020-03-10
高端餐饮做起“星级外卖”，“疫”外开启品质外卖市场新动能？
高级餐厅一直是餐饮行业中一个特殊的存在。餐厅设计奢华、客单价高、食材高端、菜品精致、服务好......这些都是高端餐饮的固化标签。也正是因为这些关键点，让高级餐厅做外卖成为了一个很难实现的任务：很难把现场制作水准通过外卖以同等水平呈现，外卖形式会大大
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2020-03-10
巴奴创始人：没有这样东西，企业一定活不久
身居二线的巴奴毛肚火锅，在杜中兵提出“产品主义”后的短短几年内，其品牌知名度却远播北上广等一线城市，甚至在区域市场竞争中，分别在上座率、等位时长、客单价等关键指标上超过行业大佬海底捞。巴奴成功的背后必然有着企业贯彻的核心理念，在《产品主义》一书中杜中
