必普集团调研蜀海供应链,吸收先进运营经验,坚实战略转型基础

Date:2021-03-18 14:45:22

2020年突如其来的冲击以及餐饮行业愈发激烈的竞争,使得后端稳定性逐渐成为各家餐饮企业、平台间角力的焦点,“得供应链者得天下”受到越来越多业内人士的认同。


日前,国内一站式创业服务平台必普集团品牌运营总监苏磊、采购经理秦鹤前往一线供应链企业——蜀海供应链进行考察。据了解,蜀海供应链是集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息、金融为一体的餐饮供应链服务企业,服务于海底捞、金鼎轩、胡大等国内知名餐饮集团。


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调研对标,深度体验蜀海供应链


必普集团一行向记者介绍,此次调研的目的主要包括客户体验及品牌战略两方面。“必普集团已经建立了整合上下游的供应链体系,但在客户体验方面还存在提升空间。” 采购经理秦鹤向记者说道。调研期间,必普集团一行对蜀海供应链合作伙伴、合作流程、合作模式、客户体验等进行了解。


供应链客户体验的第一环体现于品类经营多元化、产品质量,这也是必普集团此次选择考察蜀海的一个重要原因。相比于其他供应链平台,蜀海的首要优势体现于其提供整体食材供应链解决方案,餐饮企业对接蜀海即可获得所需各类货品,无需逐个筛选各细分领域供应商。“这与必普和加盟商的关系非常类似,同时也是我们追求的高效供应模式。”秦鹤告诉记者。蜀海通过对供应商的严格把关,目前已实现餐饮经营相关品类商品全覆盖,SKU多达上万种,并获得全国超过1000家餐饮品牌的信赖。


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客户体验的另一重点则在于配送体系。蜀海供应链客户运营负责人蔡雯贞在介绍过程中用“一个不加价的物流平台”来定义蜀海,其为供应商提供仓储及物流服务,通过谈判降低物流费用并提高运送效率。“我们计划吸收蜀海的先进经验,通过物流服务的升级降低配送成本,提高配送时效,扩大配送地域,把利润让给客户。”


另外蜀海供应链还拥有强大的中央厨房及产品研发能力。必普集团一行考察了其内部所搭建的厨房、餐厅、化验室等,并对现场体验下单的模式表示认可。


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转型升级,高端品牌发展战略


2020年,全国14家食材供应链企业获得融资,规模均为亿元级或千万级,这反映出资本对于供应链发展前景的极高预期。同时海底捞、九毛九等国内知名餐饮企业也已经展开对供应链的争夺战。供应链对于提升品牌价值、抵抗风险、成本管控等正发挥越来越重要的作用。


品牌运营总监苏磊告诉记者,“战略转型”是必普集团今年在品牌方面所制定的任务,“今年集团将着力发展直营店,截至现在已经成功孵化数个全新的直营品牌,成功运营离不开强大的供应链体系。”此次调研着重考察蜀海供应链的标准化流程,以此为直营店运作提供模式参考。“这次战略转型,也意味着必普集团正向高端品牌路线进发。”


据悉,蜀海供应链是必普集团2021年对标调研的第一站,后续必普各服务模块将陆续出动,对标国内一线同行,融合先进经验为己所用,通过服务体系的全方位升级,助力创业者成功致富。


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